Echte Gärungsessige

Unsere Essige sind echte Gärungsessige

Wir legen großen Wert auf traditionelle Herstellungsverfahren:

1. Schritt: Wein ansetzen: Trauben, Früchte oder Kräuter werden zu Wein vergoren

2. Schritt: nach 6 - 12 Wochen bilden sich Essigbakterien

3. Schritt: nach 8 - 11 Monaten ist der Alkohol vollständig zu Essig vergoren

4. Schritt: Reifung in Eichenholzfässern für 8 - 18 Monate (nur Apfelessig nach Balsamico-Art)

Der echte Gärungsessig wird nicht erhitzt und maximal grob gefiltert, ist meist naturtrüb und hat sogenannte "Schlieren" (Rückstände der Essigmutter).

Junger Essig (bis zu 3 Jahre) kann unter Umständen bei Temperatur über 22°C noch nachgären.

Diese Methode ist zwar die langwierigste, aber mit Abstand das beste Verfahren um qualitativ hochwertigen Essig zu bekommen. Nur so kann echter Gärungsessig seine volle Kraft entfalten!

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Apfelessig - 250 ml Verfeinert Salate und Dressings mit seiner fruchtig-säuerlichen Note Zutaten: Apfelwein, Apfelsüßmost, Essigmutter, (Säure 5 %) zum Produkt	5,50 € * Das Produkt ist zur Zeit leider nicht lieferbar.

Apfel-Essig nach Balsamico-Art - 250 ml Verfeinert Salate und Dressings mit seiner fruchtig-säuerlichen Note Zutaten: Apfelwein, Balsamico-Essigmutter, 6% Säure zum Produkt	8,50 € * Das Produkt ist zur Zeit leider nicht lieferbar.

Holunderblüten-Essig - 250 ml Verfeinert Salate, Fruchtaufstriche und Obst mit seiner fruchtig-süßlichen Note Zutaten: Holunderblütenwein, Essigmutter, 6% Säure zum Produkt	8,50 € * Das Produkt ist zur Zeit leider nicht lieferbar.

Kräuteressig nach Saison - 250 ml Echter Gärungsessig aus saisonalen Kräutern, mindestens 1 Jahr gereift. Tipp des Monats	5,90 € * Auf Lager

Rosen-Essig - 250 ml Verfeinert fruchtige Salate und Carpaccio mit seinem lieblichen Rosenaroma Zutaten: Rosenblütenwein, Essigmutter, 6% Säure zum Produkt	8,50 € * Das Produkt ist zur Zeit leider nicht lieferbar.